无与伦比的恩惠
Friday, February 15, 2019
檸檬蜂蜜戚風蛋糕
材料:
麵糊部份:
蛋黃5個,植物油50g,新鮮檸檬汁30g, 冷开水20g,低筋麵粉120g,蜜糖30g,
蛋白霜部份:
蛋白6個,檸檬汁1/2大匙(7.5cc),細砂糖60g
事先準備工作:
1.所有材料量秤好 (雞蛋使用冰的)
2.雞蛋將蛋黃蛋白分開
3.將檸檬1顆外皮磨出皮屑
4.烤箱打開預熱至160度
步驟:
1.將蛋黃+ 蜂蜜用打蛋器攪拌均勻
2.將油加入攪拌均勻,再加入檸檬皮屑混合均勻
3.將過篩好的粉類及檸檬汁,冷開水分2次交錯混入攪拌