无面包机 - 手揉 - 小麵包

用同个食谱做了大概 3 次，分别是迷你热狗包，奶香小面包，和土司。

Blog 起来，供日后参考。

食谱里的牛奶可用清水取代，

个人比较喜欢清水制成的面包。

牛奶制成的面包实在是太香啦！本人受不了那么奶味的面包！

以往看厉害的亲故 Po 自做面包的照片，

心底实在是佩服她们呀！

作了4年的贤妻良母，我也成功做出热乎乎的面包啦！

可还是没有神马成就感~ 唉！实在不想哀怨~ 

可我的人生就这样了吗？

家庭主妇？

救人啊~

主要材料：

高筋面粉 400克

细砂糖 45克

盐 4克

黄油 30克

牛奶 200克 （可用清水取代）

鸡蛋 1个 （50克）

酵母 4 克

Step 1: 

把所有材料除黄油以外，混合，揉成面团。

Step 2: 

加入黄油，继续揉制。

Step 3: 

揉到面团可拉出粗膜，可展开阶段。

Step 4: 

进行基础发酵。

Step 5:

基础发酵两倍大即可。

Step 6: 

排气，捏想要的形状/自行添加馅料。

Step 7: 

进行2次发酵，发酵两倍大即可。

Step 8: 

放进烤箱，温度自己拿捏，因为每个烤箱的性情不同。我用 250度，20分钟！

Step 6:  包热狗就变成迷你热狗包

Step 6: 加了葡萄干，就变葡萄干面包

完成图：土司

完成图：白面包

完成图：土司

完成图：葡萄干包

完成图：土司

看神马时候，再次挑战手揉面包啦！

面包是比较难消化的食品（看韩剧得知的）

不怪的每次吃了面包感觉肚子有点胀气！

或许下次可以尝试别的面包食谱，深度研究研究比较容易消化的面包~ 

我是参考以下视频 ，很简单的教学，

Youtube 连接 : https://www.youtube.com/watch?v=PnfoywMWSpg&t=0s&list=LLWCkImvCkSUkJGx254PEr7A&index=2

加油啦！

浪漫情人节 ❤ 2017

偶尔，觉得我家老公不懂浪漫，但是，他有个最值得称赞的优点，那就是：他会尽力满足我的浪漫需求  （要知道，他努力满足我的那一颗心是很宝贵的  ）

每个女人都怕，婚姻是爱情的坟墓，我也不例外，结婚2年（时光真的是匆匆阿！）这两年的自己，是幸福的  

没错，我会发脾气，他也会，没错，我们会骂架，没错，生活里难免有不顺心的时候，

但是，我就是喜欢，我们只属于彼此，吵不断，骂不离的爱。（Ei... 他应该还是希望我温柔点，不要动不动发脾气 ）

有时觉得自己真的很幸运，遇到一个爱我疼我的好老公 ^ ^ 

题外话，走在街上，竟然有人觉得他很帅 xD  

又题外话，相机实在是太不给力了，拍出来的照片这么的朦胧美啊！

柔佛稍微浪漫有情调的地方都走得7788了，所以 2017 年的情人节，选择了旧地重游，又是puteri harbour

公主湾这里有许多不错的美食，这一次，咦！开了更多餐厅了。

两个人最后选择了印度餐（其实是我选），因为被浪漫的情调吸引（过后就后悔啦！吃了几百块的印度自助餐... 外面 Rm20 吃饱撑死你都太多了！）所以，我想过多几年，我应该会成为更精打细算，不庆祝情人节的师奶了！
（老公：“你这想法好，但我听听就好”）

（老婆：“知我者莫若我老公 ”）

宝贝说：“你们拍够没？放我下去玩”

好吧！既然宝贝不赏脸，那就两公婆自己自拍咯！

爱在2017年2月14日 西方情人节

马六甲椰糖燕菜

亲亲老公的公司举办大食会 (potluck)，Hm... 要带什么去好呢？

由于烤炉还没搬来新家，蛋糕自然是不能做了。

Potluck 吃馒头怪怪的吧？

椰浆饭？老公说：应该很容易啊~ ...

我：是哦？

花生、鸡蛋、江鱼仔、黄瓜... 还有重头戏，椰浆饭，那里简单了？

看来看去就是燕菜最简单，哈哈！果冻也容易，只是，隔夜了果冻就会出水。

我还是觉得燕菜好些，加上刚刚到马六甲买了马六甲椰糖，给我拿来做燕菜好了。

材料：燕菜两包，水2800ml，椰糖一支半，椰浆400g

一切步骤省略，要真不知道怎么做，可以看这里，

完成品，大大美美滑滑的马六甲椰糖燕菜

这一次挑战的是四层不同的颜色。

第一层：完全由椰糖组成，所以颜色也是最暗的一层。

第二层：由椰糖加椰浆组成，颜色是混合的奶巧克力色。

第三层：也是完全由椰糖组成，只不过少放些椰糖，老公说怕太甜。

第四层：完全由白糖和椰浆组成，所以是美美的白色。

由于是非常临时起意做燕菜，所以，还是没能买美美的模型。

就比如说，像这个博客的燕菜

希望下次可以做美美的燕菜！

当然，也希望我不要懒惰，继续研究新食谱咯！

母乳浴

母乳浴，对不少宝宝而言，是奢侈的享受。

因为，不是每个妈妈都是多产妈妈，有些妈妈的母乳刚刚好够宝宝的一餐，

有些妈妈的母乳不够，则需另添加奶粉。

宝宝还小（虽然她看起来很大~哈！）所以给她带手套，不要再问我为什么没有帮她洗手了...

对于母乳或是奶粉，其实我并不强求。

甚至，一开始，觉得喂奶...真的太不是我的风格了！

在还未为人母之前（少女）看街上的妈妈当街亲喂，我本人是有少少的无法接受（原谅我）

如果那个妈妈还漏奶到衣服都湿了... 我就更不能接受了。

一直到自己成为母亲... 除非你没有尝试过饥饿的感觉，

否则，又怎么会？怎么会舍得让宝宝挨饿呢？

结果，我就是那个，走在街上，到处漏奶，还湿透衣服的妈妈 =.=  

现世报？=.=

这一次的教训，让我学会了，有时候，别人所经历的困扰，在我们无法理解之前，

切莫做出任何言论上的评判、论断、或是批评。

因为，你不是她。

至于，最后为什么会喂母乳呢？一方面是因为知道母乳对宝宝是最好的，

另一方面就是亲亲老公的全力支持啦！

母乳，有豆奶的味道~ 看起来也像豆奶

第一次的母乳浴，是由老公把母乳全解冻了再加温水给宝宝冲凉，

解冻以后的母乳如上图，味道香香的，有豆奶的味道哦！

老公怎么解冻呢？他用 sterilizer ... =.= 他说不要让别人知道...

接下来的几次母乳浴，都是由我这个懒惰的妈妈，冷冻奶，直接加热水解冻，如图显示。

这样的解冻方法，奶腥味会比较重 >.<

其实，我也不是真的那么奢侈，这些都是训练宝宝瓶喂剩下的母乳，累积起来的。

还看得到浮在水面，还未完全解冻的奶吧！

个人给宝宝洗母乳浴的体验，母乳浴是否对宝宝的皮肤真的那么好呢？

洗了三次的经验，确实宝宝洗完以后，皮肤香香滑滑的，

另外，要是宝宝的脸，红红（敏感）的，泡了母乳浴，起来的时候，脸就真的不红了。

这么神奇？让我试试用在我的脸上阿．．．

下次分享看看我的脸有没有因为敷母乳变得更白一些．．．哈哈哈！

在网站上找到，多余的母乳，还可怎么用？整篇文章在这里

敷臉、泡澡、做香皂！

母乳除了具有豐富的營養成分，其富含的長鏈多元不飽和脂肪酸，更具有美容的功效，相傳可以滋潤肌膚、淡斑，加速乾裂、受傷的肌膚癒合，也有許多媽咪拿它來擦青春痘，據說有不錯的效果！此外，另一種說法是，母乳能夠助長毛髮的生長，因此也有媽咪會將少許母乳擦在自己或寶寶的眉毛、睫毛上，甚至用來洗頭髮。

黑糖椰浆燕菜

好好吃哦！比起汽水燕菜，这个口感好多了 :)　大爱！又简单又容易。

短短几十分钟，我接下来几天的甜点就有着落了。

完成品

材料：燕菜一包，水1400ml，黑糖一支，椰浆200g

一开始，是姐姐鼓励我尝试双色燕菜，据她自己所说，是她的拿手甜点。哈哈！一般上，她都挑战红白两个颜色，红色部分就用香精色素带过，白色就用椰浆。

听了姐姐的口头指示，我就兴致勃勃的买了椰浆（下图）。

虽然家里有红色色素，但是，我就是想来点不一样的，所以，原本想用来做Ondeh- ondeh的黑糖，就全部用来做这道甜点了。哈哈！女人是善变的（应该不只是我）

制作方式：

1. 把黑糖煮溶，再加入燕菜，煮到燕菜完全溶化

2. 将 70% 的燕菜倒入模型当中

3. 剩下的30% 燕菜，混合椰浆，稍微滚一下，熄火备用

4. 待 step 2 的燕菜半凝固后，倒入 step 3 的椰浆层。

Step 1

Step 4 

可惜没有美美的模型，之后谷歌‘黑糖椰浆燕菜’看见网站上，一堆好好看的黑糖椰浆燕菜！厉害的高手们，把甜点带到另外一个层次，我这个可是小巫见大巫啊！

虽然如此，新尝试，新成品，很满足 :) 下次会更好

桂圆红枣鸡汤

怀孕这么久，终于第一次煲像样的汤给自己喝了！哈哈！

煲汤最主要的就是要有好的食材。
没有新鲜的食材，对我而言，煲了和没煲一样（挑剔）

一向来都去超级市场买冷冻鸡肉，对于 kampung girl 的我而言，
这样的鸡肉营养是很有限的，所以，都没有拿来煲汤喝。

突然有天，两个新鲜夫妇决定在周末的清晨去菜巴杀逛逛，买新鲜的鸡鸭鱼肉 : D

好特别的体验哦！好久没有这么早起身去菜巴杀买菜了（都市生活节奏）

在菜巴杀吃早餐，在菜巴杀走走看看 ^ ^ 有种久违的感受 xD

买了新鲜的食材以后，再去药材店逛逛，逛了一圈，决定煲桂圆红枣鸡汤。

虽然家里没有红酒、没有黄酒、也没绍兴酒、也没米酒... xD

不过我想，单单桂圆红枣煲出来的鸡汤还是会好好喝的 ~ 

果然，还是不错好好喝哦！满意满意！

喝了以后，整个胃暖暖的，感觉 Heart Burn （孕妇的难题之一） 的不舒服也减少了。

P/s: 

买了新鲜的食材，放在冰箱里一个礼拜也吃不完 =.= 

再怎么新鲜也都 ... 不怎么新鲜了吧？

没办法，目前为止，就只有两个人的小家庭，没法子把购买的食材迅速吃完。

不过这样也好，省得我三天两天就要到超市一趟，累都累死了！

怀孕后期，应该会减少自己煮，增加到外面吃的频率了吧？

在外面也就是油了一些，咸了一些，不健康一些罢了嘛！哈哈！

红豆相思汤圆

原本应该挑战黑芝麻湯圓的我，改换成挑战红豆汤圆。

品尝着入口即化的成品，好有成就感哦！

小时候就想，要怎样包个有馅的汤圆呢？懵懵懂懂的尝试了几次（没有师傅/没有谷歌），馅料总是有办法 "漏" 出来，要不然就是皮太软，从此，就不了了之了（买速冻汤圆快一些）

看了Carol 自在生活的黑芝麻汤圆做法，顿时有茅塞顿开的领悟，原来是如此啊！一点都不难，哈哈！所以，我又蠢蠢欲试啦！

由于厨房里仅有红豆可以成为内馅，所以，就自己改良配方，做个红豆相思汤圆。

一.红豆內餡

材料：白糖、红豆

1. 红豆开小火煮烂/煮绵，后添加白糖（甜度随个人喜好）
2. 用手將煮烂的红豆搓揉捏緊成為一個團狀
3. 滾成圆形，放入冰箱冷藏备用

团状红豆

二.外皮

材料：糯米粉、水

1.將水加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成為一個团状（糯米粉和水的分量可自行拿捏）

2.捏出一塊小糯米团，然後將小糯米团压扁，煮熟做為"粿粹" （这个对我而言是比较新鲜的）

3.煮熟的"粿粹"撈起，微放涼，就跟原來的糯米團搓揉均勻成為不黏手的糯米团，这个时候，可以准备搓汤圆啦！

4.糯米團放於在雙手間搓圓，然後慢慢捏成一個碗狀，將事先準備好的红豆餡料放入

5.利用手掌虎口處旋轉，慢慢將糯米團包住餡料

6.然後將收口捏緊，在2手心中搓揉成為圓形即可

很圆吧！

10.吃之前煮一鍋熱水，將要吃的份量煮熟撈起，就可享用啦！（可放入甜湯中、撒花生粉等，随自己喜好，由于我只是试试味道，所以就这么吃啦！）

煮熟的红豆汤圆 ^ ^ 好吃一下哦！

老妈子看照片说，你的红豆好像不是很绵，哈哈！我觉得还好啊！

将还没煮熟的放速冻。不要小看这几粒汤圆，市场的价格可不便宜哦！哇哈哈！心情好的时候，就可以熬糖水，加上这些汤圆啦 ^ ^ 。

红豆的馅料还剩很多，倒是糯米粉给用完了，又要去 Tesco 采购糯米粉啦！毕竟接下来挑战的食品，主角还是糯米粉阿：

Ondeh Ondeh
Muaci

炸芝麻球

綠豆西米加汤圆

炎热的天气，喝一碗绿豆汤，滋补滋补体特别热的孕妇。

本身其实并没有很喜欢绿豆汤，老是熬来喝的原因，就是希望自己不要过热，万一怀孕期间，因体热而引发一连串的麻烦事，严重点牵连孩子就大件事啦！

偏偏本人又喜欢上火的食物，辛辣的不爱吃，榴莲更是吃了三次那么多... >.< 

好不乖的孕妇哦... 老公都说到不要/懒得说我了... 可见我是多么的无.可.药.救 >.<

原本希望这个消暑圣品，能提供作用，但是，肠胃不好的人其实应当少喝绿豆。

尤其，刚刚煮得开花时的绿豆吃了最凉。

有关喝绿豆汤的六大禁忌：看这里

哪类孕妇不能喝绿豆汤：看这里

我肯定就是那类喝不得绿豆汤的孕妇了，

喝了几碗绿豆汤以后，也不难发现，我的heart burn 症状似乎更严重了一些。

隔天果然就腹泻便稀了... >.<

又体热，又喝不得绿豆汤，又吃不得热的食物（虽然我都不管）

怀孕还真的有点苦 :( 

还是，说说我的绿豆汤吧！

在无所事事的夜晚里，老刷面子书/看戏是多无聊的一件事啊！

想以前，放工回家，就和恋人聊几个钟头天，培养培养感情。

如今和我的恋人同住一个屋檐下，反而不会一聊就是几个钟头，矛盾的恋人不是么？

单单绿豆显得有些单调，随意，搓了几粒汤圆点缀点缀，又觉得白色的汤圆太单调，

所以加了点色素，成了粉色汤圆。

个人是挺喜欢这样的搭配，再加上西米，就成为了綠豆西米加汤圆，

一道随意搭配成的消暑甜品。

要为厨房添购：椰糖、椰丝、黑芝麻、花生粉、黄豆粉 ^ ^ 

接下来挑战：

黑芝麻汤圆

Ondeh Ondeh 
Muaci 

烤箱 Milo cake 美禄蛋糕

又让大家看美禄蛋糕了 ~ 哈哈！（我自己都腻了 >.<）
基本上，一直都在尝试理解我家烤箱的个性（每个烤箱有自己的个性），如今似乎已经和我家烤箱合作愉快了，哈哈！所以烤出来的蛋糕也越来越成功。开心 ^ ^  

那个嘴巴很刁的亲，也称赞好吃哦，加上这一次的卖相更加像样了。

看看前两次的作品，这一次果然好了许多吧？（Orz ... 我还真敢晒我的失败作品啊... 现在看来怎么这么恐怖？哈哈！）不过，正所谓，失败是成功之母，真是我的至理名言阿！

发现蒸出来的味道不能和烤出来的相比，烤出来的蛋糕味道更加香浓，当然，烤出来的美禄蛋糕，感觉也比较热气。

材料：
自发粉120g（過曬）　面粉120g + 1 Tsp Nano 发粉
牛油75g
細糖110g
雞蛋2粒
milo粉5湯匙（可以根據自己的甜度增加或減少）

这一次，特意买了细糖，进行步骤2-4时发现，鸡蛋更发了些，可见用什么糖，是会有差的。（以后去超市应该只会买细糖了。）除了细糖，这次也更动了milo的分量，加多一湯匙，味道更加香浓。

步骤：
1. 把 Milo粉用三汤匙热水搅拌均勻。
2. 把软化的牛油弄散。
3. 加入糖粉。分兩次加入，然後搅拌均勻。

4. 加入两颗鸡蛋。
5. 加入已经过筛好的面粉，也是一樣分兩次。

6. 加入步骤1的Milo搅拌均勻。

7. 先给模型抹上一层薄薄的油。

8. 把面糊倒進模里，放入烤箱，120度烤个20分钟，然后，给蛋糕中间画一条长线，继续烤20分钟。

9. 烤好以后，用筷子从中间插下去，干的哦 ^ ^ 表示蛋糕成功啦！

P/s: 差点就忘记了要在蛋糕烤一半时，给蛋糕画一条长线（因为当时也正在准备晚餐），画线的目的应该是让蛋糕更容易熟透吧？哈哈！下次尝试不画线的好了，看看有什么后果。不过，让我挑战别的口味了吧！老是美禄，好无聊的说 ~~~ 

Home Made Yogurt Take 2

亲第二次制作酸奶。（很惭愧的说，我尝试了两次，不是太水，就是太粗）

原来，想把酸奶制作得又滑又润口，不是那么简单的事情啊！　

第一次制作方式、过程，参看这里。

所需材料：
1. 牛奶 （选了1公升的Pure Farm Fresh Milk）Tesco 售价 RM6.99

2. 原味酸奶 两茶匙 （这次选了小罐的Nestle Fat Free）Tesco 售价 RM1.90左右

制作过程/方式：
1. 牛奶用中火煮至起泡
2. 熄火，把牛奶放置在一旁，等待降温
3. 测试温度大约微温（不会烫手 就差不多Okay，太高温会把益菌都杀死哦！）
4. 混合牛奶和两茶匙的酸奶（记得搅拌均匀哦）
5. 把混合的牛奶放置在一个装了热水的大容器里（如下图显示）密封放置 8 个钟头
6. 第二天早上起来验收成品，成功．．．（但是我心里纳闷阿！）

补图片来了

还是那么的成功，为什么我的就失败了呢？纳闷 ing 

希望下次，就轮到我成功啦！

Milo cake 美禄蛋糕

感觉成功率不断提升的自己，有点进步神速 ^ ^ （仰天大笑中！哇哈哈哈哈！）

容许我好恋几番 : P 

话说，有天在家很得空，上网搜搜美禄蛋糕，就看到了 Vicky's Baking Story 的无需烤箱！无需电动打蛋器！超简单容易的，Milo蒸蛋糕。

做这蛋糕的所需材料，厨房里都有，所以就萌生了尝试的念头。

材料：
自发粉120g（過曬）　面粉120g + 1 Tsp Nano 发粉
牛油75g
細糖110g　白糖110g
雞蛋2粒
milo粉4湯匙（可以根據自己的甜度增加或減少）

这么巧的是，我也没有自发粉，所以以上的材料擅自更改了一点。

一个步骤一个步骤，完全跟着 Vicky 的步骤进行，唯一差别是前后一共用了30 分钟而非 20 分钟（菜鸟是需要多一点时间的），此外，Vicky 是用大火蒸的方式，我则尝试了两次，一次是用烤的，另一次则是用万能电饭锅蒸的。

看到没？万能电饭锅的其中一个功能：蒸蛋糕，只要按一个键，轻松省事。

步骤：
1. 把 Milo粉用三汤匙热水搅拌均勻。
2. 把软化的牛油弄散。
3. 加入糖粉。分兩次加入，然後搅拌均勻。

4. 加入两颗鸡蛋。
5. 加入已经过筛好的面粉，也是一樣分兩次。

6. 加入步骤1的Milo搅拌均勻。

7. 先给饭锅抹上一层薄薄的油。

8. 把面糊倒進饭锅里，按个键，搞定。

之后，就只需等待电饭锅把蛋糕蒸好。

蒸好以后，象征性的，用筷子从中间插下去，干的哦 ^ ^ 表示蛋糕成功啦！

抹了一层油能帮助脱模哦！

原本想等亲放工才一起开动的，无奈，蛋糕太香，引诱着我，哈哈！我自己先开动啦！

这一次的蛋糕相比上次比较松软，也比较甜，就是上次烤炉烤出来的会更香一些。

P/s: 个人感觉Nano发粉发的程度有点弱，想要蛋糕更发一些可以加入更多发粉。