喜气甜馒头 - Take 4

一整天的烦恼，让我心情指数真是跌到谷底。

这种时候，一个人安静安静是绝对需要的了。

看看时钟，不过晚间八点，这么早没理由跑去睡觉吧？

做运动？还是饶了我这孕妇。

我又实在不是一个看电视剧的人，觉得连续集一点意义都没有，浪费宝贵光阴。

看书？自从怀孕以来，我看书的兴趣突然乏乏．．．怀疑是我懒了，还是

这个好动的宝宝，不太爱看书？

看看厨房，还是让我和包子谈场恋爱吧！

完成品，越做越大粒，越做越成功的馒头！好有成就感！

一个人无声的揉面团，揉阿揉阿揉！完全的放空思绪，顿时忘却一切烦恼。

揉了第一个面团，感觉好平静，面团似乎没有想象中的难揉。

揉好的面团

于是，决定揉第二个，所以，就有了我的豆奶馒头Take 5

其实，是同一时间做的，哈哈！

不过，两个所用的材料是不相同的哦！

由于我的馒头 Take 3 已经成功了，所以，我参看了自己的馒头制作过程。

材料：
中筋面粉 (Blue Key) – 200g
即溶酵母 – 2g
细砂糖 – 30g
冷水 – 120ml
泡打粉(baking powder) – 一小匙

做法 ：
1. 将全部材料拌成团，揉至光滑状态
2. 让面团松弛40分钟，顺便发一发
3. 把面团做成红豆包子，或平切馒头状
4. 把面团排放在盛有凉水的蒸锅内作最后发酵 (约40分钟或至1.5倍大)
5. 开中大火蒸，约15分钟
6. 蒸好之后，待5分钟后才完全把锅盖打开，把馒头拿出，待凉
（发酵时间只供参考，面团发酵要视乎气温和发酵实况）

发酵了，胖胖肥肥的，很得意

200g 的包粉，差不多能做7个馒头左右

当然，除了平切馒头，我也拿来做包子了，上次还留下红豆馅（很久了）

就让我试试看做相思红豆包子呗！

怎么包包子的技巧还没认真去学习，所以，就这样的水平（随兴）。

当当～完成品，看见这么大粒的馒头，真的有吓到了！好发啊！哈哈！

一个手掌这么大哦！

我个人比较偏爱有馅料的包子，不过老公说，他喜欢白馒头。

无论如何，老公老婆两人都很高兴，就凡事都 Okay 啦！

这样的一个小成功，让我一整个开心的，晚上都开心到睡不着了～呵呵！

真是容易满足的家伙～

所以，决定把这篇馒头取名为喜气甜馒头 ^ ^ 为我带来喜气满满的馒头