无与伦比的恩惠

Friday, June 26, 2015

燕菜

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最近玩燕菜,哈哈!


玩了蛋糕,发现没有打蛋器,蛋糕不够松软(接受太多类似评语)好沮丧的说 T.T 
玩了酸奶,做了 N 次,从一开始的惨不忍睹,到现在似模似样,还不赖 : D
玩了馒头。。。目前还在惨不忍睹的状态之中。。。 xD

燕菜没有理由会失败吧?印象中从小就会做了,就加水煮至燕菜完全溶化,
加入自己喜欢的味道,白糖,等待凝固,就可以了。

虽然市场上有很多的燕菜粉,但是,我还是想尝试一下小时候做燕菜的感觉。所以,选择了下图的燕菜(胶状?)其实,不知道这样的燕菜和燕菜粉有何不同,有没有人有答案阿?


小时候,是没有指标需要加入多少水的。
现在就方便多了,不怕水量拿捏不好,导致燕菜凝固失败。


材料:
燕菜1包,白糖(随意),各种色素(我采用不同口味的汽水)

做法:
1、把燕菜煮化后,加入白糖,熄火。
2、在容器里倒入燕菜+汽水(颜色调均匀)待凝固,倒入另一层燕菜,重复直到液体倒完。
3、倒完后,放入冰箱冷却后就可以切来吃了=D

由于第一和第二层两层都是汽水(怀疑气泡导致无法相连接)
结果我的4色燕菜成了下图的3色燕菜,还不赖!哈哈!


汽水口味的燕菜,颜色鲜艳好看,就可惜味道有点清淡。

下次要试试看加班兰叶和椰浆,看看味道会不会比较好一些。

Wednesday, June 24, 2015

Open the eyes of my heart

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Open the eyes of my heart, Lord
Open the eyes of my heart
I want to see You
I want to see You

To see You high and lifted up
Shinin' in the light of Your glory
Pour out Your power and love
As we sing holy, holy, holy

***

主,开我的眼睛,让我能看见你奇妙的作为。
主,开我的眼睛,让我的灵不再愚妄不再愚钝。
主,求你开我的眼睛,以至我能看见,不再行在黑暗之中。
主,求你开我的眼睛,让我有智慧的心,行在每一天的生活当中。

Monday, June 22, 2015

大东方月饼

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大东方人寿保险送过许多奖励、礼物


其中,最喜欢的就是这个!超级无敌好吃加好看的大东方月饼!

大大大大大爱!好希望今年也能有哦!

中秋节快点到吧!大东方也快点更新他们最新的奖励、礼物消息吧!

Sunday, June 21, 2015

懒人厨房

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吃腻了住家楼下的伙食(印度餐和经济饭)也腻了自己大费周章煎、炸、炒、煮的伙食。

换换口味,尝试即食沙拉!一大盒沙拉,Tesco 售价 RM5 左右,
搭配沙拉酱料,虽然好吃,却有点不够饱足。


于是,用厨房烤箱烤了两条台湾香肠,搭配沙拉吃!
好吃哦!再加上,用水烫过的米粉和黑木耳,哈哈!

有点感觉像韩式的烤肉(有肉),又有点像越南的春卷(有米粉)。

新鲜蔬菜

水煮米粉 + 黑木耳

其实,不过是懒得煮,就这样有什么搭配什么!
好在台湾香肠的味道浓郁,无需再配上什么酱料,就好好味了。

话说,父亲节和端午节碰在一起,身边却一个人都没有,老公跑到槟城参加婚宴,而我,就这么孤零零的度过,一个人的端午节和父亲节,凄凉死了!

原本想裹粽子,但是,这么大费周章也没人欣赏,去外面买两粒过过瘾,方便、简单,又轻松。可惜,外面的粽子,味道不怎么样 :( 小失望。

给爸爸打个电话,他不在家,唉~ 这么多个孩子的他,竟没有半个孩子留在身边为他庆祝父亲节,也难为他了。就这么惆怅、纠结的度过了父亲节。

希望明年会更好!

花生糯米糍(皮)

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Image taken from Google :)

花生糯米糍,我个人好爱好爱的一道点心、甜点!
一直想知道怎么做,竟然给我在面书里看到!太开心了!
我觉得发明这道美食的人,实在高明!真是发明得太好了!

皮料制作所需材料:
糯米粉250g,糖60g,木薯粉40g(或澄粉),水400ml

皮料制作方式:
1. 全部拌勻,過濾,倒入抹油的盆中中火蒸 30 分钟
2. 待涼,不燙手,放入袋子甩打
*甩打是為了讓皮有弹性,不容易破


由于是尝试,所以所有材料减一半,蒸出来的效果不赖哦!哈哈!
目前是成功了一半?哈哈!
接着下来,只要把馅料做好,应该就会成功了吧?祈祷~祈祷~

馅料制作所需材料:
芝麻、花生粉250g、糖(2匙)

馅料制作方式:
1. 用小火炒香芝麻、花生粉、糖(全程使用小火,不停翻炒,注意不要焦了)
2. 小火炒熟糯米粉 當熟粉用(只需2分钟)

把皮、馅料、熟粉准备好,包餡,滾圓,沾熟粉,防黏,就大功告成了!呵呵...

需要去采购馅料了 ~~ 祝我自己挑战成功啊!

*花生餡覺得不好包,可以放少許油拌勻(或糖水)最好戴手套,小心会粘手


越来越觉得我的部落格,变成食物部落格了...有点无力感阿!哈哈!

How to eat plain yogurt

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原味酸奶怎么吃?

把第三次制作的原味酸奶送给朋友,朋友问原味酸奶怎么吃的时候,我还真有点搞不清楚状况。嘴巴张开,把酸奶放进嘴里,吞下肚。。。那不就得了?

后来亲说,多数的人,不知道原味酸奶可以混合喜欢的水果、果酱搭配一起吃。


是这样吗?后来想想,也对。要是平日,在超市买现成的酸奶,我多半会选择搭配好的口味。

原味酸奶带酸,确实比较难以接受。但是,以益菌成分,和对人体好处来说,原味酸奶会来得更有效一些。一般上,买现成的原味酸奶(由于也只是一小罐)我多半都会,一口气,就这么吞下肚。一方面,我很能吃酸,所以,从来没发问过:原味酸奶应当怎么吃?
但是对于接受不了酸味的人,这就是一个严重的问题啦!

这一次,刚巧买了奇异果,于是就搭配进我第三次自做的原味酸奶里头。
虽然是奇异果(酸),但是,还是带着甜味,混合在一起,咦,很不错哦! 

其他尝试过的口味:苹果、草莓、干葡萄、香蕉, 都非常的好吃!

如何在家制作酸奶?
第一次制作方式、过程,参看这里
第二次制作方式、过程,参看这里

这是第三次制作,越来越上手的我,已经是百分百成功率了吧?成品一出来的时候,亲说,是卖相最好的一次。味道如何?亲说,卖相这么好,味道是差不了多少的,呵呵。。。他错了 xP
这一次的酸奶特别酸,好在我喜欢酸的 ^ ^ v 没问题


所需材料:
1. 牛奶(选了2公升的Farm Fresh Milk)Tesco 售价 RM11.99 (减价,赶紧存货)
2. 原味酸奶 两茶匙 (这次选了小罐的Dutch Lady)Tesco 售价 RM1.90左右
制作过程/方式:
1. 牛奶用小火煮至起泡
2. 熄火,把牛奶放置在一旁,等待降温
3. 测试温度大约微温(不会烫手 就差不多Okay)
4. 混合步骤1的牛奶和两茶匙的酸奶(记得搅拌均匀哦)
5. 把步骤4的混合品收纳在干净的玻璃瓶里、或其他适用的容器里。
6. 把步骤5的混合品,放置在一个装了温水的大容器里,放置 8 个钟头
7. 8 个钟头以后,验收成品,成功! 

这一次是卖相最佳,也是最酸的一次,所用的牛奶和原味酸奶都是新尝试。
又,这一次的作品在下午开始,8 个钟头以后大约在晚间 7 时收成。
发酵过程在下午,我想对成品(有多酸)多多少少是有影响的。

无论如何,我喜欢自己制作的酸奶,哈哈!也喜欢在家混合新鲜水果,搭配来一起吃 :)

Friday, June 19, 2015

适耕庄 Sekinchan。热浪海滩 Redang Beach

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感受了金黄稻田的魅力以后,一伙人就前往适耕庄人民碾米厂有限公司参观参观去了。


很多人在这里拍照,于是,我也拍了,哈哈!


起价了,现在的入门票需要五零吉,参观以后可用此固本换取一小包的白米。
这让人很有参与感!心底牢牢记住,参观完毕以后,不要忘记领包米回家!(师奶本色)


在碾米厂里,旅客可进一步了解种植稻米的过程。个人觉得是挺值得参观的一个景点,毕竟在其他地方,也没有类似的解说吧?从爷爷奶奶那个年代的种植方式,到现在的稻米种植方式的解说,详细清晰,不错不错,决定以后还要带我小孩来这里听听看看(那将会是遥遥无期的 N 年之后...)


古旧的年代


放大以后的米的结构,其实缺了一角,就如上图可爱的米娃娃一样,不知道你是否知道呢?


米的结构图: 胚胎

在这里上了一小课,原来胚芽米,就只能保存两个星期左右。市场上较少见,想要吃胚芽米,就得需要自己买个磨米的机器,在家把米磨成胚芽米。哦~原来如此。

那,胚芽米又是什么呢?顾名思义,胚芽米,就是保留米的胚芽部分,其他部分则与白米完全相同。米最重要的中心部分为胚芽,所具有的种种营养就集中在于胚芽,也就是是营养的宝库,所谓的“芽”,乃是生出新的生命的部分。哦~原来如此。

注意:这稻米厂卖的米,确实会比外面超市场卖的便宜哦!

参观完毕,领了几包米以后,就换场景啦!前往另一个景点:热浪海滩。

由于这个海滩,实在小得可怜,又,海边飘来一阵怪味(怀疑是死鱼味)又,海水污浊,所以,没有什么照片特写 : P 


马来西亚的椰子,虽然味道不比泰国香椰,不过也是解暑圣品。大热天,一伙人对海边兴趣乏乏,就在阴凉处乘乘凉。

抬头一看,曝光率最高的“我爱适耕庄”牌子就在眼前...这个海边,还真是有点太小了阿!


结婚以后,难得的合照。这么亲密的合照还得多亏同游,看不过眼的小妹妹!
“你们会不会拍照的哦!姿势是这样摆的吗?” (哈哈!我也很无奈的说~我家相公没有很喜欢拍照...)


许愿树上挂满了愿望


再一张四人合照

就这样,一行人就这么结束了适耕庄半日游。

没有海鲜(早餐吃太饱,实在吃不下),没有南天宫(神庙到处有),没有鸡蛋糕(觉得很普通),小小的红毛港渔村飘着鱼腥味...(真的很小,看过许多渔村,觉得没什么特点)

虽然是朴实、平凡的小地方,但是,金黄色的稻田和稻米厂,就足以让我旧地重游了。

Thursday, June 18, 2015

馒头 Take 1

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在蛋糕方面稍微有点小成就以后,决定挑战我最爱滴馒头...
参考了无数个博客的作品以后,觉得她们实在是让人佩服阿!
我绝对。完全是个新手!嫩得很!

~这是买现成的馒头~ ~本人目前还没有这样的功力~

许多博客都有属于馒头的贴,但是做最多的,应该就属博客0620
虽然如此,个人则是采用了白色花园的食谱,因为觉得更仔细一些,
另一方面,我跟她的部落格,也跟了一段时间 xD 觉得她做的特别漂亮。

材料 :
中筋面粉 – 200g
即溶酵母 – 2g
细砂糖 – 30g
冷水 - 120ml

需要的材料,厨房里都有,做法,看起来也不复杂。

做法 :
1. 把酵母倒入水里,用筷子混合搅拌,静置10分钟 
2. 将其余材料倒入步骤(1)拌成团,揉至光滑状态 
3. 让面团松弛15分钟 
4. 用擀面棍压平,一直重覆步骤8~10次,至面团光滑为止 
5. 把面团擀成长方形,从头小心慢慢卷起成圆筒形,再来回搓圆搓紧些 
6. 用利刀把圆筒形切成一段段,然后放在烘焙纸上 
7. 把切段的面团排放在盛有凉水的蒸锅内作最后发酵,约1~1.5倍大 
8. 开中大火蒸,约25分钟 
9. 蒸好之后,蒸锅开小缝,待5分钟后才完全把锅盖打开, 
10. 把馒头拿出,待凉 
 (发酵时间只供参考,面团发酵要视乎气温和发酵实况)

揉至光滑状态

发酵两倍大(其实还不够发)

擀一擀,排气,接着,卷起来

切成小馒头状

似模似样的

盛有凉水的蒸锅内作最后发酵约25分钟或至1.5倍大

蒸后的馒头
  
看起来挺像样的嘛!可惜...吃不得 T.T 

检讨以后,觉得失败的原因有两个
一,水不小心倒了双倍 (大半夜的,迷迷糊糊)
二,是酵母的问题,不晓得我家酵母,算不算是即溶酵母(又没有师傅请教 T.T)

第一次挑战失败,暂时没有勇气挑战第二次,让我休息一下,转转注意力,哈哈!
看哪天心情好,得空挑战第二次啊!

话说,我家相公是第一个发现我馒头失败的人,因为蒸了以后,我竟没有拿成品向他炫耀,于是,他立马有了结论:多半是馒头失败了阿~~ 
(呜呜呜,这样都被他发现了...)

Wednesday, June 17, 2015

适耕庄半日游 Sekinchan Half Day Trip

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回到吉隆坡,最开心的其中一件事,就是继续我对马来西亚的探索 ^ ^ 走过越多地方,承认有些地方的月亮确实比较圆,但是,我国的月亮也不见得特别扁 xD 越是到过越多的地方,越觉得在语言通的本地旅游,其实很不错。

好处嘛!多得数不清,在本地旅游,
1 消费自是比较低,
2 能共游的朋友更多一些,地方近,可以一日游,参与的人就能更伸缩一些,
3 语言通,要被欺诈的案件相对减少
4 不用兑换货币
5 不需要做太过功课 xD
6 食物比较合口味
7 促进大马旅游业 xD ... 等等等

废话不多说,开始我的适耕庄一日游啦!虽然我没做什么功课,但是,很有心的同游朋友倒是很仔细的做了很多功课嘛!包括在吉隆坡的哪里有好吃的早餐。哈哈!(下次决定要随身携带这个小妹妹 xD)


经过筛选,最后选择了港马点心,就在前往适耕庄的路上,会经过的 Sg. Buloh 地方。虽然是被推荐的点心,不过个人觉得评价过高了些,价格确实会比吉隆坡市中心便宜许多,四个人,吃得饱饱的,一共花了RM91.60 ,特别便宜吗?也不会。

其实在港马点心的附近,另有许多点心之家 :) 下次如果再来,就会尝试不同的茶餐厅咯!


吃了早餐,继续前往目的地,其实,车内的人都不知道稻田的准确位置,就很随性的随便走。然后就突然,在驾驶座的右手边,看见一望无际的(有夸张到吗?)稻田啦!


好兴奋的说,哈哈!其实,是我第一次看见金黄色的稻田哦!也是第一次看见,这么一大片的稻田。吵着要下车拍照,顺便感受感受午风。踩在沙土上,迎面吹来微热的午风。。。嗯,是我喜欢的大自然,和山上和海边的感受截然不同,但是,别有一番风味,很舒服。


第一次近距离的观看和接触。


我爸说,爷爷奶奶那个年代就是以种植稻米为生的,我家更是拥有自己的稻米厂 @.@ 奇怪,身为他们的子孙,为什么我对稻田却是第一次接触?原来是和国家工业化有关,乡下的农民都迁去城市,越来越少的农民种稻,最后稻米厂也就关闭了。

原来还有这样的故事啊!不去适耕庄,还真不知道呢!


悠闲的午后


收割以后的稻田,光秃秃一片。


这种机器的功效自在把稻草给卷起来。


卷起来的稻草,有许多的用途,其中一个就是,成为饲料拿去喂牛喂马喂羊。
哦~原来如此,又长知识咯!在稻米之乡(吉打州)长大的我家相公,觉得我是少见多怪...好吧!我是孤陋寡闻 xP 所以说,读万卷书不如行万哩路,这路上多了一个我家相公一路随行(补充:是一个会嘲笑我少见多怪的相公 : P) 


收割以后的稻谷。

好想爬上卡车,躺在成堆的稻谷之中哦~ 哈哈!应该会有淡淡的稻香味吧?不过,这是不被允许的,只能眼看手不动,远远的拍张照!


好长的一篇啊!而且还为完待续...

Tuesday, June 16, 2015

Sponge cake 海绵蛋糕

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哦 ~ 终于不是美禄蛋糕了 ~ 哈哈!

新尝试 ~ 海绵蛋糕

卖相还 Okay 吗?


到底蛋糕是怎么分类的呢?其实,我没有仔细研究过,哈哈!

根据维基百科,海绵蛋糕是常见的蛋糕。鸡蛋 + 糖 + 香草精 用电动搅拌器中/高速打至乳白色,最后加入面粉,搅拌成面糊烤出来的就是海绵蛋糕了... 怎么感觉,有点像鸡蛋糕呢?


做为新手,我并没有自己调配以上材料,只是,刚好看到 Tesco 有调配好的海绵蛋糕粉,
就拿来尝试一下咯!哈哈!简单轻松!
背面都有详细的步骤了,虽然和维基的步骤稍微不同。

只需要加水 + 牛油 + 鸡蛋,就 Okay 啦!
不过,我还是没有好帮手,电动搅拌器... 等我蛋糕里程碑更向前迈进一步的时候,
就会考虑买个电动搅拌器吧?说实话,我对蛋糕的热诚,不知道可以持续多久?


好啦!你们从一堆粉,变成蛋糕了,完成品。
蛋糕烤出来成功的样子,还是让人很有成就感。


从来没介绍过我家烤箱小姐吧?是亲 Ex - 公司送的结婚礼物哦!
从来不知道原来公司还会送员工结婚礼物的,而且,还有得选择,
依稀记得有饭锅,热水器还是什么的。喜欢蛋糕的我,毫不犹豫的选择了烤箱。Ho ho ~
我的选择果然没错,就这样,这个烤箱也服务了我家几个月的时光,从刚开始的失败到现在基本上每一次都成功 ^ ^


把蛋糕切得美美的 ... 打算请小组组员品尝,哈哈!丑媳妇的成品,终于要端出来让人验证验证一番了。Ei  ~~ 大家不要太苛刻,有鼓励,才会有进步嘛 ~ 哈哈!(自我安慰来了 ~)

Life is Good

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Vietnam Coffee lover 2014

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Love angel in Perhentian 2014

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First Marathon Hwaiting 2014

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Penang Art Street 2014

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Legoland Johor Bahru 2013

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Mt.Kinabalu I made it! 2013

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KLCC tower 2013

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Romance about wedding 2012

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Korean Traditional 한복 2010

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Autumn in my heart 2010

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