无与伦比的恩惠

Monday, July 6, 2015

红豆相思汤圆

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原本应该挑战黑芝麻湯圓的我,改换成挑战红豆汤圆。

品尝着入口即化的成品,好有成就感哦!

小时候就想,要怎样包个有馅的汤圆呢?懵懵懂懂的尝试了几次(没有师傅/没有谷歌),馅料总是有办法 "漏" 出来,要不然就是皮太软,从此,就不了了之了(买速冻汤圆快一些)

看了Carol 自在生活的黑芝麻汤圆做法,顿时有茅塞顿开的领悟,原来是如此啊!一点都不难,哈哈!所以,我又蠢蠢欲试啦!

由于厨房里仅有红豆可以成为内馅,所以,就自己改良配方,做个红豆相思汤圆。

一.红豆內餡
材料:白糖、红豆

1. 红豆开小火煮烂/煮绵,后添加白糖(甜度随个人喜好)
2. 用手將煮烂的红豆搓揉捏緊成為一個團狀
3. 滾成圆形,放入冰箱冷藏备用

团状红豆
二.外皮
材料:糯米粉、水

1.將水加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成為一個团状(糯米粉和水的分量可自行拿捏)


2.捏出一塊小糯米团,然後將小糯米团压扁,煮熟做為"粿粹" (这个对我而言是比较新鲜的)


3.煮熟的"粿粹"撈起,微放涼,就跟原來的糯米團搓揉均勻成為不黏手的糯米团,这个时候,可以准备搓汤圆啦!

4.糯米團放於在雙手間搓圓,然後慢慢捏成一個碗狀,將事先準備好的红豆餡料放入


5.利用手掌虎口處旋轉,慢慢將糯米團包住餡料


6.然後將收口捏緊,在2手心中搓揉成為圓形即可

很圆吧!

10.吃之前煮一鍋熱水,將要吃的份量煮熟撈起,就可享用啦!(可放入甜湯中、撒花生粉等,随自己喜好,由于我只是试试味道,所以就这么吃啦!)

煮熟的红豆汤圆 ^ ^ 好吃一下哦!
老妈子看照片说,你的红豆好像不是很绵,哈哈!我觉得还好啊!


将还没煮熟的放速冻。不要小看这几粒汤圆,市场的价格可不便宜哦!哇哈哈!心情好的时候,就可以熬糖水,加上这些汤圆啦 ^ ^ 。

红豆的馅料还剩很多,倒是糯米粉给用完了,又要去 Tesco 采购糯米粉啦!毕竟接下来挑战的食品,主角还是糯米粉阿:

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