玫瑰双色馒头 - Take 2

第二次挑战制作馒头，由于酵母坏掉了（请参看酵母活力测试），

在不知情的情况低下，这一次的制作就只有两个字：失败

x'D x'D x'D

食谱参看：这里

材料 ：

中筋面粉 – 200g

即溶酵母 – 2g

细砂糖 – 30g

冷水  - 125ml

草莓粉 – 2g

做法 ：

1.将全部材料拌成团，揉至光滑状态

2.分割成2个面团，其中一团加入草莓粉，揉均匀

3.让面团松弛15分钟

4.把原味馒头和草莓面团各分割9个小面团，然后搓圆，擀成饺子片状

5.把原味面团片和草莓面团片，交叠排列，然后卷起成圆柱体，再于中心位置切开，形成2个花型面团

6.把花型面团放在烘焙纸上，排放在盛有凉水的蒸锅内,作最后发酵约25分钟或至1.5倍大

7.开中大火蒸，约25分钟

8.蒸好之后，蒸锅开小缝，待5分钟后才完全把锅盖打开，把馒头拿出，待凉

  （发酵时间只供参考，面团发酵要视乎气温和发酵实况)

Step 1: 揉好的面团

Step 4

Step 5: 双色玫瑰

虽然如此，但是，做出来的玫瑰双色馒头，还是有模有样，看起来好好看，哈哈！

换了新的酵母，希望下次可以成功啦！