咖喱 Take 1

看看网络上各路厨师们的咖喱鸡、牛、羊、鱼做法。
发现，基本上，如果你找的是中文，那么食材和做法的差别应该不会很大。
做法：一种是需要爆香的，干炒了才焖，另一种呢！则是完全水煮，不需要油的。
可是，这样的咖喱和马来风味的咖喱，似乎差别很大。
马来风味的咖喱有胡萝卜吗？
另外，马来风味的咖喱应该有椰浆、香茅、八角、羊角豆加包菜...

做法1

材料：
咖喱粉，切成碎末的洋葱，胡萝卜切成丁，土豆切成块，蒜末，鸡肉。（随意）

1. 将切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，（就是爆香）

2. 锅里再放点油，加入咖喱粉，小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。

3. 先后将炒好的洋葱末，大蒜末，切成丁的胡萝卜，鸡肉块或其他肉块，土豆块放入稍炒。

4. 放水，水漫过材料，用大火煮开。
5. 放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。

选择做法1，做了一次以后发现，有待改进 >.< 为什么不好吃的？